Enda mer Halloween Cake pops

Cake popsene jeg lagde i helga var bare for å øve litt. I går (tirsdag) lagde jeg en ny porsjon cake pops som kan deles ut til unger som går rundt og ringer på dørene. Er mer fornøyd med pynten denne gangen. Orket ikke å prøve meg på edderkoppene  da det var sent på kveld og det var tidkrevende og "potle" arbeid. Men det ble noen spøkelser i steden for:)

Sparte 6 av cake popsene som jeg skal ha med på jobb i morgen. Skal ha praktisk prøve i lag med to andre, så tenkte at vi skulle kose oss med to hver:) Resten leverte vi opp til svigers som skal dele ut til de som kommer på dørene. Tror ikke de finner veien til kjellerdøren og jeg har heller ikke lyst at de skal ringe på og bråke når Norah sover:)

Grillet laks med mangosalsa

Tro det eller ei, men i dag var det ikke en middagsrett i fra matprat som stod på menyen.
I dag var det denne laksen som vi hadde til middag. Har lagt den flere ganger før og er en av de bedre laksemiddagene for oss som prøver å like fisk. Har til og med fått min bror til å spise litt av dette.

Pass på og få gode mangoer. Den jeg brukte var dessverre overmoden og det satte litt preg på retten. Jeg var heldig å ha en liten jente ved siden av meg som var veldig interessert i og spise den laksen som jeg ikke spiste:)

Hot kyllingkjøttdeig i salat med lime og koriander

Etter å ha tilbringt 1 t på Coop Extra i går kveld, er kjøleskapet fylt opp igjen og en ny ukesmeny er klar.

I dag var det en kyllingkjøttdeig salat som var på menyen.
Salaten smakte litt spesielt og annerledes, men den var veldig god. Nå er jo jeg glad i koriander så det passte meg fint at det skulle brukes i denne retten. Jeg hadde litt peanøtter som jeg også hadde over til slutt.

Oppskriften finner dere her .

Thaigryte med strimlet svinekjøtt

Et par dager på etterskudd med bloggingen dessverre. Så i kveld blir dere spammet! Har hatt en del problemer med internett samt med drop box og jeg har ikke fått til å laste opp bilder. Men nå koblet jeg til mobilen min sitt nettverk og trikset litt i drop box så fungerte det fint:)

Ble en sen middag på mandag da vi var ute på farten hele ettermiddagen. Men halv 8 sto den klar på bordet og det var Thaigryte med strimlet svinekjøtt som var på menyen. Var veldig spent da det luktet veldig godt da jeg lagte maten. Middagen var god, men levde dessverre ikke helt opp til forventningene. Det var et eller annet som manglet av krydder.

Hvis noen andre vil prøve seg så finner de oppskriften her. Og kan godt være at andre synes den er veldig god:)

Dagens middag - Tacosalat

Skulle egentlig hatt dette i går, men det blei forskjøvet til i dag. Som de andre menyene denne uken har jeg også funnet denne på matrat.no. Jeg har aldri laget mitt eget tacokrydder selv, men prøvde meg denne gangen. Det ble utrolig godt!! Kommer nok ikke til å kjøpe de krydderposene igjen. De er jo bare stappfulle i salt og e-stoffer uansett.

Oppskriften finner dere her. Jeg droppet bønnene og la til agurk og ananas. Til Taco krydder brukte jeg spisskummen, chilli paste, pepper og litt urtesalt. Med en gang jeg opnet spisskummen flasken så luktet jeg taco=)  NAM!

Serverte salaten med kesam og salsa (til mannen, jeg spiser det ikke :p)

Enda mer smikker...

Mellom Cake Pops laging hadde jeg også sykveld med bestevenninden min. Ble dessverre ikke så mye sying i og med at symaskinen hennes streiket. Men da jeg gikk og la meg kl. 1 i går hadde jeg fått to smikker ferdige.

Den nydelige (og dyre) voksduken falt jeg pladask for hos Traktøren. De hadde mange ulike farger. Tror nesten jeg må kjøpe meg en duk til bordet også:)

Norah var godt fornøyd med smikkene, og det var mammaen også :)

Halloween Cakepops

Det ble ingen middag på meg i går, lørdag. Mannen drog ut i 5 tiden og jeg gadd ikke lage til bare meg selv. I stedenfor ble det to skiver med ostesmørbrød på meg. Men det gjorde ingenting for jeg hadde nok søtt og kose meg med utover kvelden. Vi skulle hatt Tacosalat, det hadde vi heller i dag. Det kommer et innlegg om det etterpå.

Det nærmer seg Halloween og i den anledning hadde jeg lyst å prøve meg på noen Halloween Cake pops. For de som ikke vet hva cake pops er så er det på godt norsk "kaga på pinne". Jeg var innom mange butikker for å finne oransj og svart candy melt til å dekke cake popsene med. Til slutt fant jeg det på Traktøren i sandnes. I og med at målet her var å prøve å lage noen stilige cake pops så gadd jeg ikke bruke tid på å lage kaken selv. Det ble derfor en Toro pose med Brownie. Denne synes jeg er kjempe god til å være "pose kake"

Kaken smuldres i biter og normalt når man lager Cake pops lager man gjerne en smørkrem eller lignende som man blander inn for at kaken skal bli litt seig sånn at den holder seg og man kan trille kuler av den. Det er ikke nødvendige med Brownie for den er så klissete fra før av.

Jeg trillet så runde kuler av kaken, tok en slikkepinne (fås nå kjøpt de fleste plasser som selger kakeutstyr, Jernia, Traktøren osv.) duppet denne i smeltet Candy melt og stakk den ned i kulen. Når jeg hadde gjort dette satt jeg de litt kaldt slik at det stivnet fort. Deretter laget jeg noen som jeg dyppet i oransj CAndy Melt og noen i svart Candy Melt. Noen drysset jeg med HAlloween strøssel og andre prøvde jeg å lage utskjæringer til "skumle" fjes. Målet var jo egentlig å lage noen gresskar. Men syns det er så utrolig vanskelig å få de jevne og runde at det fant jeg fort ut at jeg ikke gadd. Prøvde meg på et par edderkopper også. Beina er lakris som jeg har festet inn i kroppen med spiselig lim. Øynene er sukkerfondant. Skulle egentlig være svart strøssel på dem, men det klarte jeg ikke oppdrive noen plass.

Inspirasjonen til CAke popsene fant jeg her. Men tror aldri mine cake pops noen gang vil kunne se så stilige ut;)

Sechuankylling

Kveldens middag ble Sechuankylling. Denne også funnet på matprat.no.
Smakte godt, men ikke noe favoritt. Hadde plutselig litt mye å gjøre så grønnsakene ble mer kokte enn wok-stekte. Men nå venter sofaen resten av kvelden! Skal se om jeg ikke finner noe kjekt å lage i helgen:)

Oppskriften finner dere forresten her .

Thai Biffwok

Tredje dagen i den sunne ukesmenyen vår som jeg har funnet på matprat og det blir bare bedre og bedre!
I dag var det Thai Biffwok som sto på menyen. Oppskriften finner dere her.

Dette var faktisk så godt at jeg har tatt en liten porsjon til kveldsmat nå nettopp.

Vi gjorde en ting annerledes enn det som viser på oppskriften - ved en feiltakelse ble det brukt svin ytrefile i steden for ytrefile av storfe. Men det smakte godt allikevel=)

Serverte retten med villris, en halv porsjon til hver.

Dette kommer vi til å lage igjen!

Hot onsdagssuppe

Da er vi på ukemenyens andre dag og i dag ble det Hot onsdagssuppe :)

Suppen ble kjempe god, men litt for sterk for mine ganer. De andre som spiste syntes ikke det.
Skulle jeg gjort noe annerledes hadde det vært å kjøpt svinekjøtt i bedre kvalitet. Det billige på Rema syns jeg var for seigt.

Og suppen er godkjent av min mann=)

Karrikylling med banan og fennikel

Da var ukemenyen planlagt og handlet inn til. Jeg saumfarte www.matprat.no sine sunne oppskrifter for å finne noen gode middager.

Tirsdagens rett ble karrikylling med banan og fennikel .

Jeg likte denne retten veldig godt. Men det skulle ha vært mer banan i forhold til fennikel. Det fikser vi på til neste gang.

Det skal vel også sies at det var mannen som lagte middag i dag så det skal jeg ikke ta æren for:)

haken = retten er godkjent :p

Enda mer Sting kake i ulike farger

På lørdag skulle jeg i en ett års dag og i en 26 års dag. Siden jeg hadde lovet og lage en kake til ett årsdagen så laget jeg like så greit en dobbel røre slik at jeg kunne ha med en kake på kvelden også.

Hadde liten tid så jeg orket ikke å prøve ut noen nye oppskrifter, så det ble en sting kake slik det har blitt de siste gangene. Til ett årsdagen fargen jeg sjokoladekremen blå og til 26 års dagen farget jeg den gul.

Pyntingen ble så som så og kaken til ett årsdagen klarte ikke helt bilturen. Men de smakte nå godt og nå har jeg fått testet ut hvordan jeg kunne farge kremen også:)

Hemmelig, hjemmelaga venn

Siste blogginnlegget før jeg drar videre til varmere strøk.

Da jeg fikk Norah ble jeg med i en termingruppe på facebook for andre januarmammaer i hele Norge. Der har vi hatt ulike runder med hemmelig venn. Det gikk ut på at man skulle bruke 200 kr og kjøpe diverse stæsj til barnet og resten av familien og sende til den tildelte vennen. Man skulle ikke skrive avsender, men legge ved et hint slik at man kunne gjette hvem som var avsender.

For ikke så lenge siden var det en ny runde, men da med hemmelig, hjemmelaga venn. Altså man skulle lage noe selv. Jeg var ambisiøs og meldte meg på. Travel som jeg alltid er blir det utsatt til siste liten. Ikke ble jeg ferdig med alt heller...men det får bare  være.

Resultatet ble :

1 smikke
1 stellelaken
1 "pose" til å ha stellelaken, et par bleier og våtservietter i

Det som også skulle vært med var ei heklet rangle. Den gjenstår det bare finpuss på. Men da det gikk opp for meg at sendefristen var 13 oktober og jeg reiser til Spania i morgen, måtte jeg bare få det avgårdet. Så kl. ni i kveld sendte jeg mannen ut for å poste pakken.

Stellelakenet og bleieposen sydde jeg uten mønster og det ble jo derfor så som så. Det ble gjort i mellom all pakkingen. Skal nok sette meg ned en kveld og lage en skikkelig.

Og så va det desserten....

Man kan jo ikke ha gjester uten og lage dessert, spesielt ikke når man har fått en flunkende ny KitchenAid maskin og er så glad i søtsaker som meg.

Hadde sett meg ut to oppskrifter på www.passionforbaking.com , men fikk dessverre bare tid til å lage den ene. Valget falt på delicious caramel chocolate mousse .
Dette er en av de nye favorittdessertene mine. 4 timer siden jeg har spist desserten og jeg har fortsatt den gode smaken i munnen. Hadde jeg hatt ingrediensene til en ny porsjon hadde jeg helt sikkert lagt den:)

Nå er ikke mine bilder like fine som Manuela sine bilder. Tok meg ikke tid til å ta frem det gode kameraet eller å rydde benken, menmen, her kommer de i alle fall

God, gammeldags søndagsmiddag - Kjøttkaker

I dag hadde vi middagsbesøk og jeg disket opp kjøttkaker. Det er det alt for lenge siden jeg har spist. Alt laget fra bunnen av (det blir som regel best:)). I steden for vanlige poteter lagde jeg en mos av søtpoteter.
Alt ble spist opp så jeg antar at det var godt!
Dessverre glemte jeg å ta bilde av alt ferdig på tallerken og bildene under er ikke særlig gode (og av en eller annen grunn vil de ikke snu seg slik jeg vil). Hadde selvfølgelig tyttebær attått.

For de som lurer på hvor jeg finner oppskriften til gode kjøttkaker så er den hentet fra den ultimate kokeboken: "Den store rutete kokeboken" av Ingrid Espelid :=)

Lørdagspizza i en fei!

Alt for lenge siden jeg har blogget. Dessverre flyr tiden avgårde og det har vært liten tid til å kost meg med hobby og matlaging. Men i kveld har jeg hele tre innlegg og spamme dere med:)

I går kveld ble det pizza på oss, men ikke med vanlig pizzabunn. Jeg lagte pizza av tortillas lefser. Veldig lettvint og greit. Tomatsaus mekket jeg sammen av litt tomatpure, vann og krydderier (oregano). Smørte dette utover lefsene og hadde så på krydret kylling, ananas og tomatskiver. Raspet så ost og hadde over.
Hadde dette i stekeovnen til osten hadde smeltet.

Det ble faktisk utrolig godt. Men kan tenke meg det hadde vært enda bedre toppet med grønn pesto;) NAM!