Dagens middag - kylling med mango og avakado salat

Middagen i dag var veldig enkel og lage. Sunn var den også - som er et pluss:)

Stekte kyllingfile for å få stekeskorpe, la de så inn i ovnen for å steke dem ferdig.
Kokte søtpoteter som jeg moste. Dette for at middagen skulle mette litt mer. Hakket 2 avakadoer og 1 mango opp i skiver og blandet disse sammen. Laget dressing av saft fra 1 lime, hakket fersk koriander (ca 1 skje) og 1 teskje sukker (jeg brukte sukrin).