Spinatsuppe

Mannen min har lagt spinatsuppe. Sunn suppe, men smakte noe spesielt etter min smak. Dette er nok fordi jeg ikke er så glad i spinat:)

For andre som er det; her kommer oppskirften;

4 personer

200 gr fersk spinat

1 ss olje

2 bokser kokosmelk (kjøper light utgaven)

litt havsalt

1 ts spisskummen

1/2 ts muskat

1/2 ts pepper

Skyll spinaten . Ha olje i gryten og ha spinaten oppi. Platen skal være på full varme. Spinaten skal synke i sammen. Ha deretter i kokosmelk , salt og krydder. Dette skal kokes opp. Ta så gryten til sides og bruk en stavmikser til å få en jevn suppe. Ta gryten tilbake på platen og la det småkoke på middels varme i 5-10 min. Pynt med ring av søtpaprika.